中國養豬場采用新型養殖模式 以免遭病菌
發布時間：2021-08-18
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中國正將豬的生物安全提升到一個新水平：有13層那么高。這是中國南方一幢大樓的高度：10萬多頭豬被飼養在一個公寓式綜合體內，配備門禁系統、安全攝像頭、獸醫服務和精心準備的飼料。這些看似奢華的條件代表了先進的生物安全措施，作為中國主要肉食來源的豬得到保護，以免遭豬瘟侵襲。
此類被戲稱為“豬賓館”的巨大垂直養豬場，由包括牧原食品、新希望集團在內的一些中國企業建造，效仿其他國 家為防止毀滅性疾病而采取嚴格管控措施。英國專家魯珀特·克萊克斯頓說，中國正在復制來自歐美的實踐以縮小生物安全差距，“20年內，中國就做到美國或許用了100年才做到的事情”。
食品安全已成為(中國的)優先要務之一，政府制定新農業政策以加快向大規模工業化運營的轉變，而非固守利用廚余垃圾和泔水的后院養豬場模式。如今，這些不依賴其他養殖場獲得母豬、飼料和勞動力從而降低帶入病原體風險的大型養豬綜合體，已成為中國食品安全的支柱之一。截至2020年，中國57%的生豬生產來自每年供應500頭豬的養豬場。而非洲豬瘟暴發前，僅有1%來自較大規模的供應商。
此類養豬場實行嚴格管理制度，以大程度降低風險。進出時，員工被要求淋浴并更換衣服——就像在生物安全實驗室工作的科學家們。具有40年從業經驗的美國獸醫湯姆·吉萊斯皮說，當進入中國某養豬場時，他被要求摘掉婚戒。一些大型養豬場還建造職工宿舍，以減少員工與“外界”接觸。
與傳統養豬場相比，高層養豬場能減少約1/3農田使用量，且選址更靈活。這些大型養豬場的興起，也反映中國的飲食變化。過去幾十年來，經濟迅猛發展和收入與日俱增意味著中國人消耗更多肉食、雞蛋……這些正推動更密集的畜禽養殖業。
（來源：環球網）
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